龙眼丸子
chan用料
猪肉馅，荸荠，脆笋，油菜 适量
葱姜，料酒，酱油，鸡蛋 适量
淀粉，盐鸡精，胡椒粉。白糖。 适量
做法
1 看看原料吧
2 荸荠去皮泡在水里，避免氧化。
3 荸荠和脆笋切碎备用。
4 葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
5 将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。
6 搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。
7 然后蘸上稀一些的面糊。
8 放油锅炸至定型。
9 炸到金黄色捞出。
10 放蒸锅蒸至30分钟即可。
11 油菜焯水摆盘里。
12 将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。
13 看看做好的丸子吧
评论