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油炸虾排

油炸虾排
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用料

虾仁 500克
鸡蛋 3个
面包 2片
面粉 适量
植物油
精盐
胡椒粉
葱姜末
料酒
酱油
鸡精

做法

1 虾仁挑去虾线，洗净沥水，用刀在虾上拍几下。
2 葱姜末、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉拌匀后，腌入虾肉。
3 面包切去外层硬皮，切成末。
4 鸡蛋打散，将腌好的虾仁先滚上面粉，再挂一层鸡蛋液，放在面包末上，上下用手压紧，取出放盘内。
5 锅中倒油烧至七成热，放入虾排炸透，呈金黄色时捞出沥油、装盘，陪酱油即可开动咯。

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