珍珠丸子
转角摔一跤做法
1 所需原料集合
2 长糯米提前泡发2小时左右。
3 肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味。
4 加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀。
5 敲入一个鸡蛋。
6 顺着一个方向用力的搅拌至上劲。
7 手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆。
8 之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米。
9 摆入小蒸笼中，或者盘中都可以。
10 锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右。
评论