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爆炒三丁

爆炒三丁
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用料

里脊肉 150克
胡萝卜 半根
毛豆 少许
葱 少许
姜 少许
食盐 1/2茶勺
料酒 1汤勺
胡椒粉 少许
水淀粉 少许
标签 热菜 清淡 炒 半小时 普通

做法

1 毛豆剥好。
爆炒三丁的做法 步骤1
2 里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁。
爆炒三丁的做法 步骤2
3 里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
爆炒三丁的做法 步骤3
4 锅中水烧开，倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生。
爆炒三丁的做法 步骤4
5 捞出控水。
爆炒三丁的做法 步骤5
6 锅中热油，放入葱姜炒香，倒入里脊肉滑炒至变色。
爆炒三丁的做法 步骤6
7 倒入毛豆和胡萝卜翻炒几下。
爆炒三丁的做法 步骤7
8 调入少许盐，用水淀粉勾好薄芡，即可出锅。
爆炒三丁的做法 步骤8

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