木瓜炖雪蛤

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雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶，能清心润肺、消暑解渴，实属夏 ...(+展开)

用料

木瓜 2个

雪蛤 10克

冰糖适量

姜片数片

红枣 2颗

1 雪蛤用清水浸泡一夜

2 拣除雪蛤的杂质，清洗干净

3 雪蛤放炖盅里，加适量的清水，把姜片平铺在上面

4 加盖炖1小时，把姜片夹出不要，加入适量的冰糖和红枣丝，继续炖煮至糖融化

5 木瓜在1/3处剖开，用汤匙挖掉籽备用

6 把雪蛤盛入木瓜内，把瓜盖盖上

7 再炖20分钟即可食用

1、冰糖的用量根据自身口味增减。
2、木瓜不宜久炖，30分钟以内为佳，以保留更多的维生素。
3、雪蛤比较腥，用姜片能去掉腥味，一定不能缺的。