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桂花汁煎里脊扒

桂花汁煎里脊扒
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桂花的香，应该是极为浓烈的那种吧；桂花的甜，奇怪呢，居然是闻得见的！

用料

猪里脊肉条
桂花酱（糖桂花）
鸡蛋
淀粉
椒盐粉
料酒
日式面包粉（panko）

做法

1 猪里脊肉条洗净，擦干，斜切成厚块，以刀背轻轻拍松
2 加入椒盐粉，料酒抹匀后，腌制30分钟左右
3 里脊肉扒先轻拍一层淀粉，再沾满鸡蛋液在面包粉中两面拍匀
4 平底不粘锅中加入两勺油烧热后，下里脊肉扒小火煎至两面金黄盛出
5 另取小锅，加入少许清水及桂花酱调匀，加适量生抽调味，以水淀粉勾芡
6 将桂花汁淋在里脊扒上，或沾食即可

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