菌菇豆腐排骨煲

菌菇豆腐排骨煲
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用料

菌菇
料酒

做法

1 排骨放入冷水中煮沸后略滚一会,除去血水
2 砂锅里重新倒入适量热水,放入排骨,放少许料酒,大火煮沸后,转小火炖30分钟
3 放入菌菇,继续炖15分钟
4 最后放入豆腐,再炖10分钟,放少许盐调味,关火

小贴士

1、菌菇的选择可以根据个人喜好而定,我用了平菇,袖珍菇,海鲜菇。
2、豆腐可以事先放在淡盐水中浸泡一会,这样可以除豆腥味儿。

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