香葱烧喜头

香葱烧喜头
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鲫鱼又称喜头,是一种主要以植物为食的杂食性鱼,肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫 ...(+展开)

用料

鲫鱼 两条
香葱 一把
青杭椒 5个
红椒 一个
15克
料酒 10克
三片
五瓣
食用油 30克

做法

1 将鱼去鳞去内脏洗净,用料酒和盐腌一小时。
香葱烧喜头的做法 步骤1
2 将青椒和红椒切小丁,香葱,姜、蒜切末。
香葱烧喜头的做法 步骤2
3 将腌好的鱼用水冲去多余的盐分,放油锅中煎成两面黄。
香葱烧喜头的做法 步骤3
4 放入姜、蒜末炒香。
香葱烧喜头的做法 步骤4
5 加料酒,盐和生抽,再放入一把小香葱,加水烧开。
香葱烧喜头的做法 步骤5
6 另取一锅放油加热,入青椒和红椒丁,加少许盐和生抽炒香.
香葱烧喜头的做法 步骤6
7 将炒的辣椒和红椒倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。
香葱烧喜头的做法 步骤7
8 收干水调好味,盛出装盘中撒上香葱碎。
香葱烧喜头的做法 步骤8

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