香葱烧喜头

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鲫鱼又称喜头，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫 ...(+展开)

用料

鲫鱼两条

香葱一把

青杭椒 5个

红椒一个

盐 15克

料酒 10克

姜三片

蒜五瓣

食用油 30克

标签热菜葱香烧廿分钟简单

1 将鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌一小时。

2 将青椒和红椒切小丁，香葱，姜、蒜切末。

3 将腌好的鱼用水冲去多余的盐分，放油锅中煎成两面黄。

4 放入姜、蒜末炒香。

5 加料酒，盐和生抽，再放入一把小香葱，加水烧开。

6 另取一锅放油加热，入青椒和红椒丁，加少许盐和生抽炒香.

7 将炒的辣椒和红椒倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。

8 收干水调好味，盛出装盘中撒上香葱碎。