翡翠螺纹面
5分钟小菜做法
1 菠菜用搅拌机打成汁，面粉加入菠菜汁揉成面团，饧面1小时
2 饧好的面团擀成饼，切成条，再切成小丁，注意要多洒干面粉防粘
3 下面就是最关键的一步了，把切好的面丁在盖帘上用拇指边摁边向前搓，手法和做猫耳朵完全相同，因为盖帘的纹路，使搓出来的面丁印上了螺纹样的花纹，非常漂亮。这个手法当然不是我发明的，是一位素友在留言里教我的，在此表示感谢，也不知学得对不对
4 接下来就像煮热汤面一样把螺纹面煮熟就行了，我最喜欢的还是用西红柿做汤底，百吃不厌。可以用面条和螺纹面混着煮，红、白、绿相间很好看
5 这是用蘑菇汤煮的，本来也不错，就是我一不小心油放多了，有点腻
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