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肉沫茄子

肉沫茄子
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用料

茄子 400克
肉沫 200克
大蒜籽 30克
小葱 30克
青椒 30克
红辣椒 30克
豆瓣酱 50克
料酒 30克
味精 5克
标签 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通

做法

1 准备好茄子、肉沫、豆瓣酱、青红辣椒、大蒜籽、小葱、
肉沫茄子的做法 步骤1
2 肉沫用鸡蛋清、料酒腌制10分钟
肉沫茄子的做法 步骤2
3 将茄子切成长条
肉沫茄子的做法 步骤3
4 锅内不放油，烧干水分，放入茄子，小火慢炒
肉沫茄子的做法 步骤4
5 将煸干了水分的茄子装盘备用
肉沫茄子的做法 步骤5
6 将青红辣椒切成丝、小葱切段、大蒜子拍碎
肉沫茄子的做法 步骤6
7 锅内放适量油，烧热
肉沫茄子的做法 步骤7
8 下豆瓣酱，小火煸炒出红油
肉沫茄子的做法 步骤8
9 下青红辣椒丝、碎大蒜籽爆香
肉沫茄子的做法 步骤9
10 下肉沫，料酒翻炒
肉沫茄子的做法 步骤10
11 下煸干了水分的茄子条
肉沫茄子的做法 步骤11
12 最后加入小葱段和味精即可出锅
肉沫茄子的做法 步骤12

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