菜薹炒鸡肉
爽辣下饭，清新的菜薹和鸡肉混搭，是一道不错的家常小炒。
看流年用料
鸡腿肉 适量
菜薹 适量
蒜末 适量
葱末 适量
姜末 适量
郫县豆瓣 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
味精 适量
做法
1 鸡腿肉切小块焯水捞出。
2 葱姜蒜末。
3 菜薹和叶子分开。菜薹切片。
4 小火炒香郫县豆瓣酱。
5 放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。
6 兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。
7 放入菜薹大火炒。
8 汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。
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