蚝油生菜

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生菜的营养： 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一 ...(+展开)

用料

生菜

蚝油

蒜

红椒

1 蒜切末，红椒切圈

2 生菜洗净控干撕成大片

3 锅中水烧开后，放入生菜烫一下。（时间不可太久）

4 直至生菜变软捞出

5 将烫好的生菜控干摆盘

6 锅内放油煸香蒜末

7 加入蚝油和芡水熬制黏稠

8 烧热后，浇在生菜上

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。