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神仙茄子（素）

神仙茄子（素）
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拌饭良品

用料

长茄子
郫县豆瓣
葱姜蒜
干辣椒
糖
盐
蚝油
蒜苗

做法

1 茄子切一厘米长条，过油
2 锅烧热，豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜，爆香，加入茄子
3 锅内加少许水，糖蚝油，炖之，快出锅时加入蒜苗

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