爽口蛋炒饭

爽口蛋炒饭
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平时,我做蛋炒饭是很随意的,一般是用一份剩饭加两个鸡蛋,其他配料基本上是家里有什么食材就放什么食材。然而,给正在生长发育的小朋友做蛋炒饭就要格外注意以下几点: 1、给小朋友做蛋炒饭不要用剩饭。不要使 ...(+展开)
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用料

熟米饭 半碗
小鸡蛋 1个
胡萝卜 1小块
嫩芹菜 适量
木耳 1朵
杏鲍菇 1小块
腰果 5粒
洋葱 少许
玉米油 少许

做法

1 备好米饭和鸡蛋,其他配料清洗干净
爽口蛋炒饭的做法 步骤1
2 将胡萝卜、芹菜、木耳、杏鲍菇分别焯水后切成小丁,洋葱切成小丁,腰果掰成小粒备用
爽口蛋炒饭的做法 步骤2
3 鸡蛋打成蛋液
爽口蛋炒饭的做法 步骤3
4 锅烧热,倒入油,油热加入洋葱丁煸炒出香味
爽口蛋炒饭的做法 步骤4
5 倒入鸡蛋炒成絮状
爽口蛋炒饭的做法 步骤5
6 加入米饭炒匀
爽口蛋炒饭的做法 步骤6
7 加入胡萝卜、杏鲍菇、木耳煸炒
爽口蛋炒饭的做法 步骤7
8 最后加入芹菜煸炒均匀即可
爽口蛋炒饭的做法 步骤8

小贴士

1、注意控制用油量,油吃多了会影响孩子一生的健康;
2、油少炒鸡蛋容易沾锅,但是,锅烧热后,再倒入油,油热后再炒鸡蛋就不容易沾锅了;
3、绿色菜,一定要最后放,否则会变色,影响炒饭的色泽;
4、腰果最好买生的自己炒或烤,包装成品腰果保质期长,不新鲜。

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