玉鳎烧萝卜
Sandm用料
玉鳎 一条
白萝卜 一个
蒜叶 三四根
蒜瓣 一个
生姜 少许
植物油 一勺
料酒 半勺
食盐 一茶匙
生抽 少许
做法
1 选购新鲜玉鳎鱼一条
2 撕去深色的一面皮
3 去腮去另一面的鱼鳞后洗净，稍微晾一晾
4 将玉鳎切块备用
5 姜蒜切末，静置一会儿
6 圆白萝卜一个，切去根蒂，切片，上电饭煲蒸一下
7 坐锅点火，倒入植物油一勺，放入姜蒜末煸香
8 放入玉鳎煎一下，轻轻翻面
9 加入少许料酒去腥
10 加入略蒸的萝卜一起翻炒一下
11 加入一茶匙盐入味和少许生抽着色
12 加少许清水，盖盖煮小会儿
13 加入蒜叶，稍煮即可关火
14 出锅装盘
15 端上桌来
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