蛤蜊山药汤

蛤蜊山药汤
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营养丰富,味道鲜美。山药不要切得太薄,否则容易炖糊。

用料

蛤蜊肉 250克
山药 100克
百合 50克
玉竹 50克
生姜 1小块
猪油 10克
料酒 2小匙
精盐 1小匙

做法

1 蛤蜊肉用温盐水浸泡,去杂洗净,沥干,倒入碗中放入蒸锅中蒸1 个小时
2 山药洗净去皮切片,玉竹洗净切片,百合洗净,生姜洗净切片
3 锅内放猪油,烧热,爆香生姜片,烹入料酒,加适量清水
4 倒入蛤蜊肉及蒸蛤蜊的汤,放入山药、玉竹、百合和精盐
5 用大火烧开,再改用小火炖至肉熟味香即可

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