韩式泡菜鳕鱼锅

1114 浏览 0 收藏

用料

鳕鱼

泡菜

葱

蒜

银耳

裙带菜

韩国辣椒酱

香油

肉汤（或浓汤宝）

1 鳕鱼用少许酒、胡椒粉、盐腌15分钟

2 泡发一些银耳、裙带菜，如果不想放这些东西也没关系

3 葱切段、蒜切片

4 泡菜切段，泡菜汁千万不要扔掉；感谢songlihua1961特意从延边带过来，潘潘猫又特意给我送来的泡菜，成就了这样味的一道菜

5 腌好的鳕鱼去骨、去皮、切大块,在鳕鱼上均匀地拍薄薄一层淀粉

6 锅中倒一些油，放入鳕鱼块，一面煎得略微金黄，翻过来煎另外一面，鱼煎好备用

7 另取一只炒锅，倒入一些油，放入蒜片炒香

8 将泡菜倒入锅中翻炒

9 把鳕鱼块倒入锅中

10 将泡菜汁倒入

11 加足量高汤完美没过菜，或者省事一些，加足量水，用一些浓汤宝，尤其是牛肉浓汤宝才好

12 加一些韩国辣椒酱，然后以中火炖15分钟

13 加入银耳和裙带菜再炖5分钟

14 将切好的葱段倒入锅中

15 加少许香油即可

无论泡菜，还是浓汤宝、辣椒酱，都有一些盐，所以这道菜不需要放盐了。