美味香辣蟹

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吃螃蟹不见得一定要大的，这种体型中等偏小一些的螃蟹口感鲜嫩肉质紧实！烹制香辣蟹当然离不了干红辣椒，还加了很多花椒粒，花椒粒能解海鲜的腥气，还能为海鲜类的菜肴曾香!这道菜鲜辣干香，当做下酒菜那可真是太棒 ...(+展开)

用料

螃蟹

干辣椒

花椒粒

盐

鸡蛋 1个

面粉适量

洋葱

生姜

大蒜

青椒

味精少许

1 螃蟹刷洗干净去掉腮叶，掰成两半，蟹壳里面靠近嘴的地方有一个沙包一定要拿掉，保留蟹壳

2 鸡蛋打散，将螃蟹断切面沾上蛋液,然后再沾上面粉,入油锅炸熟

3 炸好的螃蟹捞出控油

4 准备干辣椒，花椒粒

5 生姜切成末，蒜切成大片，青椒，洋葱切成角块备用

6 干辣椒，花椒粒凉油下锅，中小火慢慢煸炒出香味

7 接着放入洋葱块和姜末煸炒

8 放入炸好的螃蟹，加盐调味，颠勺翻炒均匀

9 最后放入青椒块，调少许味精即可