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秘制红烧肉

秘制红烧肉
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用料

五花肉 一斤
姜 适量
大葱 适量
盐 适量
糖 适量
红方腐乳 一块
老抽 适量
标签 热菜 咸鲜 烧 一小时 简单

做法

1 五花肉切成块，放到锅里烧开。盛出来，这样是去血水。
秘制红烧肉的做法 步骤1
2 锅里放少量的油，放生姜爆香。然后将五花肉放进去翻炒至发黄，放进大葱。
秘制红烧肉的做法 步骤2
3 放糖提亮色，这时候把腐乳和一勺腐乳汤放进去（一定要红腐乳，这样颜色好看的同时也不会让肉油腻）。接着放黄酒和老抽。
秘制红烧肉的做法 步骤3
4 放水没过红烧肉，小火半小时。
秘制红烧肉的做法 步骤4
5 水还有三分之一的时候，用锅铲按一下肉皮，如能烂就可以放盐了。放盐后关火，焖上十分钟到半小时最好。
秘制红烧肉的做法 步骤5
6 大火收汁。就可以装盘就行了
秘制红烧肉的做法 步骤6

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