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肉沫豆腐

肉沫豆腐
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用料

豆腐
肉沫
郫县豆瓣酱
姜蒜末
花椒粒
青红椒
水淀粉
香菜
盐

做法

1 豆腐切块入盐水锅中焯一下去掉豆腥味，捞起备用
肉沫豆腐的做法 步骤1
2 所有原材料切好备用
肉沫豆腐的做法 步骤2
3 热油爆香姜蒜末、花椒和郫县豆瓣，炒出红油
肉沫豆腐的做法 步骤3
4 下入肉沫炒至变色
肉沫豆腐的做法 步骤4
5 下入豆腐块儿同炒
肉沫豆腐的做法 步骤5
6 加入青红椒
肉沫豆腐的做法 步骤6
7 加入盐
肉沫豆腐的做法 步骤7
8 用少量水淀粉勾芡
肉沫豆腐的做法 步骤8
9 起锅前加入香菜末即可
肉沫豆腐的做法 步骤9

小贴士

1、豆腐事先用水焯一下能去掉豆腥味，同时下锅炒的时候不易散
2、我这个还是勾芡太薄，显不出来，其时个人认为在家吃不勾芡也一样
3、不喜欢辣的朋友青红椒就免了吧

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