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红烧茄子

红烧茄子
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此菜色红味鲜，醇香适口。

用料

茄子 2个
青红椒 少许
葱末 少许
姜末 少许
蒜末 少许
水淀粉 10克
色拉油 50克
精盐 2克
酱油 5克
味精 2克
清汤 125克
标签 热菜 微辣 烧 半小时 普通

做法

1 将茄子清洗干净去蒂，去皮，切成长条装入盘中待用。
红烧茄子的做法 步骤1
2 将青红椒清洗干净，切成片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。
红烧茄子的做法 步骤2
3 大火烧热炒锅，倒入油烧热，加入茄子条炸。
红烧茄子的做法 步骤3
4 将茄子炸3--5分钟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
红烧茄子的做法 步骤4
5 炒锅内加入少许底油，放入八角，葱姜蒜末，青红椒片炒出香味。
红烧茄子的做法 步骤5
6 放入茄子翻炒均匀，加入少许清汤，精盐，酱油，味精，用水淀粉收汁。
红烧茄子的做法 步骤6
7 炒锅，装入盘中即可。
红烧茄子的做法 步骤7

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