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麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐
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酱香味浓，香飘四溢。如果先把臭豆腐放入油锅中炸一下，烧煨时就更容易入味。

用料

臭豆腐 300克
猪肉馅 10克
肉酱罐头 1罐
洋葱 10克
大蒜 6瓣
花椒 1小匙
干辣椒 2个
食用油 1小匙
蚝油 1大匙
辣椒油 2大匙
料酒 2大匙
精盐 1小匙
味精 小匙

做法

1 将臭豆腐切成小块备用；洋葱、大蒜切末；干辣椒切段
2 将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1 分钟后起锅备用
3 锅内放油烧热，先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒，再加入料酒、蚝油、辣椒油、精盐、味精、臭豆腐以及炒好的肉酱、猪肉馅，最后加入水，以小火煮约5～8 分钟即可

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