柠香白酒煮青口
小月厨房做法
1 做之前先泡一下青口 起码泡上半个小时 然后把表面洗净
2 洋葱切丝，葱切段，姜切片，柠檬切片或者块
3 铸铁锅锅底码上姜和洋葱，均匀撒一层盐，放青口，然后撒上葱段和蒜丁， 开小火
4 均匀的挤些柠檬汁上去（不要太多不然会抢了青口的鲜味），然后把剩下的柠檬片也码上
5 放适量白酒，我用的是伏特加，这个其实用中国的白酒做更好吃，高温会让大部分酒精慢慢蒸发掉，同时带走海产品的腥气
6 设10分钟timer，盖盖子，然后开锅就做好了~汤汁可以拌饭
小贴士
1.普通锅子做这道菜的话，需要放橄榄油再码菜，加完青口要加水 2.用白葡萄酒 parsley shallots其实是才更传统的做法。。。
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