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爆炒花甲

爆炒花甲
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很多人炒花甲螺都是就着螺壳炒，原来把螺肉取出再炒别有一番风味~既不会出现吃到泥沙的情况，还发现螺肉更鲜甜了！

用料

花甲螺 两斤
青椒 一个
红辣椒 一个
酸笋 适量
豆豉 适量
蚝油 适量
蒜 适量
姜 适量
鸡精 少许
标签 热菜 微辣 炒 十分钟 简单

做法

1 1、买回来的花甲螺一般较多泥沙，所以用盐水泡泡，让它吐些泥沙出来（大概泡四五个小时才好）。
爆炒花甲的做法 步骤1
2 2、将酸笋、蒜、姜、青椒、红辣椒切丝备用。
爆炒花甲的做法 步骤2
3 3、把螺煮熟取出螺肉洗净。
爆炒花甲的做法 步骤3
4 4、用油将酸笋、蒜、姜和豆豉爆香。
爆炒花甲的做法 步骤4
5 5、把螺肉到进锅大火爆炒。
爆炒花甲的做法 步骤5
6 6、快出锅时再到如青椒、红辣椒和稀释后的蚝油鸡精，翻炒一下。
爆炒花甲的做法 步骤6

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