蜜汁栗子烧鸡

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大自然真的很有玄机，什么季节产什么作物，而这作物又正是最滋补人的身心。应季而食才是最健康的饮食习惯。

用料

鸡翅中 12只

栗子 250克

老抽酱油 15毫升

生抽酱油 30毫升

酒 30毫升

蜂蜜 45毫升（如果不喜甜请减少用量）

番茄酱 50克

盐 1小勺（约2克）

葱一根

姜一块

1 生栗去皮。这个步骤好复杂，总之，先剥掉皮，在用开水烫并浸泡几分钟，栗子的那层薄膜会稍微容易去掉。我因为是几天前剥的栗，当时没有用开水烫外皮，直接放冰箱里了几日，所以颜色变黑了，请忽略此

2 鸡翅表面用刀浅浅划三道，以更加入味

3 葱切段、姜切片，锅中倒适量油，油温后放入葱、姜爆香

4 鸡翅擦干水分，放入锅中翻炒。注意，即使如此，还会有油蹦出，所以请小心防护

5 鸡翅炒得表面变色后，倒入老抽酱油翻炒，让鸡翅上色

6 然后倒入料酒

7 加入足量水完全没过鸡翅后，把栗子倒入

8 将锅烧开后，撇去浮末，加入盐和生抽酱油，以小火炖约30分钟

9 30分钟后，将番茄酱、蜂蜜倒入，继续炖约20分钟或至栗软，大火收汁即可

没有使用白糖，而是全部用蜂蜜，非常不一样的效果。番茄酱可以丰富味道，其实做好后你根本吃不来番茄酱，但是你会觉得，怎么那么好吃呀！