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鲜虾文蛤魔芋煲

鲜虾文蛤魔芋煲
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用料

蛤蜊（青岛人爱吃的文蛤） 20个
鲜虾 20个
魔芋丝 一盒
金针菇 一小把
荷兰豆（或西兰花） 10个
胡萝卜 一根
李锦记的蒜蓉辣酱
香葱花
姜末
盐
胡椒粉
鸡精
油
绍酒

做法

1 文蛤洗净、鲜虾用牙签挑去虾线，金针菇切寸段、荷兰豆切去两头，胡萝卜切圆片
2 文蛤在开水中煮开壳捞出待用
3 锅中放油烧热，煸香葱花、姜末、放入蒜蓉辣酱2勺煸出红油，放入胡萝卜煸炒加一碗热水烧开
4 放入鲜虾、金针菇、荷兰豆、放盐、绍酒、胡椒粉、鸡精调味、最后放入魔芋丝略煮即可装入大深盘中（或白色的煲中、碗中都可以），撒香葱花、熟芝麻即可

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