微波炉速成羊肉串

微波炉速成羊肉串
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最近在网上看到,说是很多烧烤摊的羊肉串,都是用鸭肉加香精加工而成的 自家做的就是真材实料,真哒是鲜香无比、好吃极啦 别看用的是速成法,可味道真是媲美正宗新疆羊肉串,不信的话你也试一试吧,小心会吃上 ...(+展开)

用料

羊肉 200克
生抽 4小勺
老抽 1/4小勺
食用油 1小勺
1/2小勺
辣椒粉 1小勺
花椒粉 少许
孜然粉 少许

做法

1 将羊肉清洗干净,撕去薄膜
2 用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3 将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中
4 放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉
5 用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟
6 取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)
7 把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉
8 把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟
9 取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出
10 食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

小贴士

1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美
2.购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻
3.在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润
4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态

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