黄瓜炒猪肝

黄瓜炒猪肝
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猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。除此之外,补充维生素B2,维持健康的肤色,维持正常生长和生殖功能,增强人体的 ...(+展开)

用料

黄瓜 200克
猪肝 150克
胡萝卜 50克
10克
10克
10克
料酒 2茶匙10ml
1茶匙5克
生抽 1茶匙5ml
淀粉 2茶匙10克

做法

1 准备材料
2 猪肝切片后,在水中清洗后,泡水30分钟
3 将猪肝用5克淀粉,料酒,腌10分钟,葱切末,姜切末,蒜切末,黄瓜切片,胡萝卜切片
4 锅中放油,倒入猪肝炒至8成熟取出
5 锅中重新放油,倒入葱姜蒜末
6 倒入黄瓜片
7 倒入胡萝卜片
8 小炒一下后,倒入猪肝
9 加入盐,最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中,收汁即可

小贴士

1,猪肝因为有毒素,所以最好的食用前浸泡30分钟
2,在猪肝中放入料酒是为了去腥
3,因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟,所以炒制的时间不能长。

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