黄瓜炒猪肝

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猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的 ...(+展开)

用料

黄瓜 200克

猪肝 150克

胡萝卜 50克

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

料酒 2茶匙10ml

盐 1茶匙5克

生抽 1茶匙5ml

淀粉 2茶匙10克

1 准备材料

2 猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟

3 将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片

4 锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出

5 锅中重新放油，倒入葱姜蒜末

6 倒入黄瓜片

7 倒入胡萝卜片

8 小炒一下后，倒入猪肝

9 加入盐，最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可

１，猪肝因为有毒素，所以最好的食用前浸泡３０分钟
２，在猪肝中放入料酒是为了去腥
３，因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟，所以炒制的时间不能长。