香辣肉丝

香辣肉丝
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用料

瘦肉 350克
朝天椒 8个
蛋清 一个鸡蛋的
水淀粉 10克
香菜 80克
香油 适量
适量
适量
适量
鸡精 少许
适量
半勺
一勺
老抽 半勺
料酒 一勺
生抽 一勺

做法

1 瘦肉清洗干净备用。
香辣肉丝的做法 步骤1
2 香菜清洗干净备用。
香辣肉丝的做法 步骤2
3 肉丝切成细丝。
香辣肉丝的做法 步骤3
4 香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。
香辣肉丝的做法 步骤4
5 香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。
香辣肉丝的做法 步骤5
6 炒锅六成热放入花椒炸香捞出。
香辣肉丝的做法 步骤6
7 放入肉丝滑散出锅备用。
香辣肉丝的做法 步骤7
8 炒锅另起,油温六成热放入葱姜蒜丝辣椒丝爆香。
香辣肉丝的做法 步骤8
9 放入滑好的肉丝翻炒匀放入生抽和老抽少许,然后放入香菜翻炒。
香辣肉丝的做法 步骤9
10 最后倒入对好的汁(生抽、盐、醋、糖、鸡精、少许水淀粉)淋上香油,翻炒均匀即可。
香辣肉丝的做法 步骤10
11 我的香辣肉丝做好了!
香辣肉丝的做法 步骤11

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