豉香海虾
私家厨房做法
1 海虾解冻后，洗净剪去须，用剪刀剪开背部，挑出肠泥
2 干豆豉压碎切成末，葱切葱花，姜蒜切成末
3 烧热油锅，倒入色拉油，用小火煸炒豆豉末，葱花和姜蒜末至出香味
4 转大火，把海虾倒进去翻炒，至完全变色后，加少许料酒盖锅盖焖几秒钟
5 开盖，放半汤匙老抽和半汤匙白糖，加半碗水，盖上盖子转中火煮三五分钟，开盖把汤汁收干即可
小贴士
干豆豉,超市有卖,一包包像榨菜那样的包装.我用的是景阳观牌子的.
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