水煮肉片

水煮肉片
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用料

里脊肉 适量
莴笋 适量
蒜苗 适量
花椒面 适量
蒜末 适量
辣椒面 适量
淀粉 适量
郫县豆瓣 适量
白糖 适量
味精 适量
老抽 适量

做法

1 莴笋切片,蒜苗切节。
水煮肉片的做法 步骤1
2 将里脊肉用生抽,淀粉腌制半小时。
水煮肉片的做法 步骤2
3 莴笋在沸水里过一遍然后盛入碗里垫底。
水煮肉片的做法 步骤3
4 锅里放油,待油热后放入郫县豆瓣,少许白糖。
水煮肉片的做法 步骤4
5 炒香后掺入水,待水烧开后滑入肉片。
水煮肉片的做法 步骤5
6 然后放入蒜苗,味精,熟后倒入刚才装莴笋的碗里。
水煮肉片的做法 步骤6
7 锅洗净后再倒入油,期间在肉片面上撒上花椒面,辣椒面,蒜末。油热后关火等半分钟淋到碗里即可。
水煮肉片的做法 步骤7

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