蜂蜜白面包
预备大厨做法
1 后油法，将所有材料混合成团，揉至完成状态；
2 盖上保鲜膜于温暖处进行基础发酵至原体积的2倍*；
3 将面团取出放在撒了面粉的面板上，分切成8等分，用手轻轻地将面团中的空气挤出来；
4 滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
5 再次轻轻地挤压出面团中的空气，收口向下整形滚圆，将面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，进行最后发酵至2倍大；
6 在面团表面筛上高筋面粉（用量外），烤箱预热至190°，面团放入之后将温度调到140°，烘烤13—15分钟；
7 烘烤过程中注意不要上色，取出后置于冷却架上放凉。
小贴士
(2)*：用手指沾点面粉往面团中间轻压，如果压下去痕迹不会消失，就算发酵完毕。压下之后面团如果马上就恢复原状，表示发酵时间不够；面团如果整个陷下去，就表示发酵过久。 P.S.：书上的材料表中，蜂蜜的用量写的是180g，个人认为应该是印刷错误╮
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