蛋饺一锅烩
缦畫↘天的※做法
1 将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。
2 调入麻油、盐搅拌上劲。
3 蘑菇用手撕小块。
4 火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
5 锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
6 待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
7 然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
8 剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
9 用锅里余油炒香葱花。
10 再放入火腿片翻炒。
11 接着放蘑菇一起翻炒。
12 再将蛋饺放入。
13 放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。
14 放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
15 装盘..。
评论