煎蟹
空心菜用料
菜蟹 两只
油 50g
盐 一小勺
糖 一小勺
酒 两大勺
蔬菜精 一小勺
生姜 5片
做法
1 用刷子仔细把螃蟹刷洗干净，大钳子要先扒下来，不然会咬手的哟。
2 从中间切开，同时扒下屁股的盖子，扔掉，因为里面有便便。
3 切5~7片生姜。
4 开火把锅烧热，放比平时炒菜多一些油。
5 生姜平铺锅底。
6 把螃蟹切痕朝下，放在姜片上。
7 全部摆好后，均匀撒入一勺盐，然后一勺糖，一勺蔬菜精，鸡精也可以。
8 还要均匀撒入大概两汤匙米酒，白酒也可以，要少一些。
9 然后撒入半碗水，加盖闷4~5分钟。
10 等水差不多干了时，螃蟹就熟了。
11 一盘美味的煎蟹就大功告成了！这是米蕉的最爱。
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