柿花蛋糕

柿花蛋糕
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1量杯=250ML,1大匙=15ML

用料

低粉 1量杯,蛋黄糊
蛋黄 8个,蛋黄糊
2大匙,蛋黄糊
玉米油 1/2量杯,蛋黄糊
牛奶 1/2量杯,蛋黄糊
蛋白 8个,蛋白糊
1/2量杯,蛋白糊
1/8茶匙,蛋白糊
淡奶油 450ml
白糖 1/4杯
脆柿 1个
奇异果 2个
黄桃罐头 1罐
粉红色素 2滴

做法

1 蛋黄放入油,糖拌至油水混合. 筛入面粉拌至无颗粒
柿花蛋糕的做法 步骤1
2 蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡
柿花蛋糕的做法 步骤2
3 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
柿花蛋糕的做法 步骤3
4 再倒入剩余的2/3蛋白糊里
柿花蛋糕的做法 步骤4
5 翻拌拌匀
柿花蛋糕的做法 步骤5
6 倒入模具里抹平,轻震几下,震出大气泡,放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟,拿出倒扣在烤网上,放凉。(蛋糕糊多了点,我就分装了一个6寸的,一起烤了。)
柿花蛋糕的做法 步骤6
7 烤好倒扣放凉
柿花蛋糕的做法 步骤7
8 水果切好
柿花蛋糕的做法 步骤8
9 用面包刀把蛋糕片成2片
柿花蛋糕的做法 步骤9
10 淡奶油加糖打至硬性
柿花蛋糕的做法 步骤10
11 把1片蛋糕片放在蛋糕托板上,蛋糕片抹上薄薄的奶油,撒上水果丁
柿花蛋糕的做法 步骤11
12 盖上另一片蛋糕片,倒入奶油抹平
柿花蛋糕的做法 步骤12
13 剩余的奶油滴入2滴粉红色素拌匀,装入裱花筒
柿花蛋糕的做法 步骤13
14 在蛋糕上挤上一圈花纹
柿花蛋糕的做法 步骤14
15 放上水果装饰即可
柿花蛋糕的做法 步骤15

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