青椒土豆片

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用料

土豆 1个

圆青椒 2个

蒜 2瓣

生抽 3汤匙

盐少许

1 土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成块、蒜切末

2 土豆片放入水中焯至断生（可以尝一下没有生味就可以了，不要焯过火)

3 锅内倒入少许油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黄

4 倒入青椒炒至表面微微发干

5 倒入土豆片炒约20秒

6 倒入生抽、盐翻炒均匀即可

1、土豆片一定要焯水，凉水下锅水开后再等个30秒左右断生就可以，不要焯的时间太长土豆面了就不好吃了；
2、蒜一定要切成末，越细越好，热锅凉油放入蒜末焯成金黄；
3、倒入生抽的时候要把菜扒拉到一边，让生抽在锅里炸一下（不要直接倒在菜上），才会有肉香味。