秘汁鸭翅煲
不及格厨子做法
1 鸭翅斩块
2 洗净用冷水浸泡半小时，浸泡时滴几滴白酒
3 锅中热油，下鸭翅干红椒翻炒
4 盖上盖子小火慢煎，把鸭翅中的油分逼出，我一般煎78分钟
5 这个时候调红烧汁：八角，香叶，花椒粉，葱姜，冰糖，盐，李锦记红烧汁，红酒，椰浆一起混合入碗
6 鸭翅煎好后，加红烧汁适量冷水
7 烧开后盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟
8 打开锅盖大火收汤，汤不要收的太干
9 收好汤，将不美观的香料拣出
10 装碗
11 点缀一下，上菜
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