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雪菜豆芽目鱼小炒

雪菜豆芽目鱼小炒
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用料

目鱼
豆芽
雪菜
姜丝
盐
食用油
料酒
糖

做法

1 先将豆芽和目鱼分别焯水，焯水时可以放少许盐
2 起油锅，放入姜丝煸炒一会，放入雪菜，炒出香味
3 放入焯过水的豆芽，翻炒均匀
4 最后放入目鱼丝，加少许料酒、盐、糖调味即可

小贴士

1、焯水的时候，可以先焯豆芽，用焯过豆芽的水再接着焯目鱼丝。
2、目鱼丝焯水的时间不要太长，几秒钟即可，略卷即可捞起。
3、如果雪菜是很咸的那种，最后调味的时候盐也可以不放。

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