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打卤面

打卤面
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用料

新鲜面条 一斤
虾干 六个
鸡蛋 三个
猪肉
黑木耳
胡萝卜
莴苣
葱
姜

做法

1 水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟
2 捞出过凉开水
3 另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉
4 肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒
5 胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤
6 煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟
7 加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精
8 把卤浇在面条上即可

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