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樱桃肉

樱桃肉
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用料

带皮五花肉 500克
樱桃 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
红糖 适量
料酒 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量
红曲粉 适量
盐 适量
标签 热菜 咸甜 烧 数小时 普通

做法

1 带皮五花肉500克，猪肉切成一寸见方小块
樱桃肉的做法 步骤1
2 从皮向下切成四块（不能切断），成樱桃状
樱桃肉的做法 步骤2
3 五花肉放入煮锅中，加入足够冷水，大火烧至断生
樱桃肉的做法 步骤3
4 红曲粉放入碗中，用适量热水浸泡，备用；热锅凉油加入葱、姜、酱油、红糖、大料、料酒煸炒，加入清水、胡椒粉、香油，大火烧开后撇净浮沫,放入飞好水的肉，加入少许备用的红曲粉，烧至1小时烂熟，加盐调味收汁
樱桃肉的做法 步骤4
5 码放盘中，将剩余汤汁在火上靠成浓汁浇在肉上
樱桃肉的做法 步骤5
6 周围用樱桃装饰即可
樱桃肉的做法 步骤6

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