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虫草花水鸭汤

虫草花水鸭汤
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广东经典老火汤。金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鸭一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺，是春夏季调理身体的佳肴。

用料

水鸭 半只
虫草花 20克
红枣 4枚
姜 4片
盐 适量
标签 粤菜 咸鲜 炖 一小时 普通

做法

1 材料备好。
虫草花水鸭汤的做法 步骤1
2 虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
虫草花水鸭汤的做法 步骤2
3 锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
虫草花水鸭汤的做法 步骤3
4 将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
虫草花水鸭汤的做法 步骤4
5 盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。
虫草花水鸭汤的做法 步骤5

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