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雪菜黄鱼烧年糕

雪菜黄鱼烧年糕
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用料

小黄鱼
年糕
咸菜
料酒
盐
糖
葱
麻油
蒜

做法

1 年糕在水里浸泡后切成片
2 小黄鱼去头去内脏洗干净
3 锅里放油，油热后将小黄鱼两面煎黄
4 锅里留底油，放入葱、姜、蒜炒香，放入小黄鱼，倒入料酒，冲入开水，冲开水才能使汤汁呈奶白色
5 依次放入年糕片和咸菜，根据自己的口味放盐和糖
6 最后淋少许麻油出锅

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