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油菜扒金针菇

油菜扒金针菇
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口味清淡，色泽美观。炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽。

用料

油菜心 250克
金针菇 200克
大蒜 5瓣
淀粉 适量
食用油 25克
蚝油 3小匙
胡椒粉 2小匙
精盐 0.5小匙
味精 0.5小匙

做法

1 油菜、金针菇洗净备用；蒜捣成泥
2 将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘
3 将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可

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