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黄豆红烧肉

黄豆红烧肉
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用料

五花肉
黄豆
料酒
生抽
老抽
番茄酱
冰糖
葱
蒜
八角
红椒

做法

1 将五花肉切成块
黄豆红烧肉的做法 步骤1
2 冷水下锅氽烫
黄豆红烧肉的做法 步骤2
3 捞出肉沥干水份
黄豆红烧肉的做法 步骤3
4 锅内放入葱蒜红椒爆香，加入氽烫好的五花肉块
黄豆红烧肉的做法 步骤4
5 将五花肉煸炒至出油
黄豆红烧肉的做法 步骤5
6 倒入老抽翻炒上色
黄豆红烧肉的做法 步骤6
7 再放入提前泡发好的黄豆
黄豆红烧肉的做法 步骤7
8 翻炒后加入料酒和生抽，八角，冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
黄豆红烧肉的做法 步骤8
9 煮至汤汁收的浓时加入番茄酱
黄豆红烧肉的做法 步骤9
10 大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅
黄豆红烧肉的做法 步骤10

小贴士

黄豆要提前泡发
用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉所以氽烫下去除肉腥味
煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来

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