清炖萝卜排骨

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人参难得吃得到，但是萝卜对我们来说，却是冬天里随时可以享受的美味。萝卜可以增强我们身体的免疫力，能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

用料

猪肋排

白萝卜

葱姜适量

料酒

盐

糖

1 把猪肋排用清水浸泡1-2小时，泡出血水

2 锅中放冷水，放料酒和一些姜片，葱段

3 大火煮开，再续煮几分钟，撇去浮沫

4 排骨自然晾凉后冲洗干净。前面几步的处理是为了除去血水和异味，并且保证最后汤水的清澈

5 白萝卜去皮切滚刀块备用

6 高压锅中放排骨和姜片，注入冷水，高压锅上阀20分钟

7 放压后打开锅盖放入白萝卜，不加阀续煮20分钟，出锅前加少许盐，喜欢的话也可以加一点糖提鲜

1.对于营养价值丰富的食材来说，清蒸和煲汤是保持其营养的最佳料理方法。
用萝卜搭配排骨煲汤，主要是保持排骨和萝卜的原汁原味，几乎不需要什么调料。