清蒸海鲈鱼
请安静忘记我用料
海鲈鱼中段600克
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
胡椒粉适量
西红柿（装饰用）适量
做法
1 海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
2 取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味.
3 洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段.
4 加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟.
5 浇上蒸鱼豉油，闷2分钟.
6 把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段.
7 浇上热油.
8 摆好造型，用些西红柿装饰即可.
评论