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酸辣土豆

酸辣土豆
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甜酸辣咸，色泽金红。土豆片要切得厚一些，炸熟炒好后口感更佳。

用料

土豆 500克
蒜苗 25克
淀粉 适量
食用油 500克(实耗75克)
酱油 3小匙
辣椒粉 1大匙
香醋 大匙
精盐 0.5小匙
白糖 1大匙

做法

1 将土豆去皮切成片；蒜苗切成2 厘米长的段
2 将油放入锅内，烧热后投入土豆炸至焦黄色捞出，沥油
3 锅内留底油，烧热后加入蒜苗、辣椒粉、糖、醋、酱油、盐、水，烧开后用水淀粉勾芡，投入土豆片，搅拌均匀，出锅即可

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