芝香肉末蒸茄子
chan做法
1 猪瘦肉，加入葱花，姜末，剁成肉末。把肉末加入盐，料酒，放入冰箱冷藏2小时
2 茄子一根，洗净，去皮（用小刨刀很容易）
3 切成1cm厚的茄段备用
4 平底锅倒入一点橄榄油，把肉末快速煸炒一下
5 肉末变色，大概7分熟，就捞出备用
6 平底锅继续倒入一点橄榄油，把茄段放入小火慢煎
7 用筷子把茄子翻面，使茄子两面都煎的微微金黄，出锅
8 光明芝士片，一片，用刀切成小块
9 把小块芝士片铺在茄子上面
10 上面盖上炒好的肉末
11 放锅里，大火，用热水，隔水蒸6-7分钟，是芝士稍微融化，味道渗入茄子
12 好了，奶香味，也比较清淡，茄子比肉末好吃，O(∩_∩)O~
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