黄豆煲猪尾
5分钟小菜做法
1 1.猪尾锋速三刮毛，斩段待用
2 2.坐锅烧水，猪尾凉水下锅，下二锅头、姜片煮净血水捞出待用
3 3.黄豆泡水2小时，充分泡发待用
4 4.坐锅起油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5 5.下牛肉酱、辣子红油炒香
6 6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7 7.下黄豆，翻炒1分钟
8 8.下高汤，大火煮沸，下自制味素、盐，转中小火焖煮1小时，大火收汁，淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可，另外，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
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