固元糕阿胶糕固元膏
宁宁做法
1 先准备好所需的原材料：阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等。原材料一定要选最好的，直接影响着口感和功效。
2 红枣要晒干切成枣片、然后小火慢炒，祛除里面剩余的水分，这样有利于保存。核桃仁、黑芝麻分别炒熟，再晾一下还能使原材料变的松脆可口。
3 用中药打粉器将阿胶打碎成粉，可以在药店让店家帮忙打碎，或者用好料理机豆浆机打。春夏可放250g阿胶，秋冬可用500g阿胶。然后将阿胶粉倒入黄酒里炀化3天，这样有利于阿胶的药性发挥的更好。如果熬胶的火候有信心，也可以直接熬。
4 我用的是陶瓷煲熬的，把一瓶半黄酒倒入陶瓷煲里待滚起后加冰糖、阿胶粉；或者是把已经炀化的阿胶倒进去，小火慢熬，一定要不停的搅拌。
5 熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深，熬到阿胶挂旗就可以关火了。这个过程一定要注意火候。阿胶没挂旗的话做出的糕味道重，黏手，不易存放。
6 阿胶熬的挂旗之后，把炒熟的黑芝麻、核桃仁、红枣分别倒进去用力搅拌均匀。
7 准备一个盛放用的托盘，上面铺一层保鲜膜，保鲜膜上再抹一层食用油，防止保鲜膜和糕糕黏在一起。然后把糕糕倒在托盘里。然后平铺均匀，上面再铺一层保鲜膜，用重物擀压或者按压。使其平整。
8 好好的糕糕是一点也不黏手的。
9 将擀压平整的糕糕放在冰箱里冷藏三四十分钟，或者是常温下放置一个小时。然后就可以切片啦。
10 一款补气补血的固元糕就大功告成啦！
11 优质取材出好糕！
12 自家做的不会太硬，软糯可口，也不失嚼劲。
小贴士
固元糕还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊…… 注意： 孕妇要吃无酒配方的。 糖尿病人不能放红枣和冰糖。 6岁以下的孩子不能食用阿胶。
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